16 avril 2010
NOUVEAU SITE DE LA TOURNÉE
à partir du 12 avril 2010, ce blog (adieu cher ami) est remplacé par :
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12 avril 2010
ADIEU PETIT BLOG, BONJOUR NOUVEAU SITE !
À partir d'aujourd'hui, nous basculons sur notre nouveau site, dont nous vous annonçons la naissance avec émotion. (merci au papa : Julien)
http://latournee.org/
20:03 Publié dans association | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
02 avril 2010
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2010
Convocation des adhérents à l'assemblée générale ordinaire, le lundi 12 avril à 20h30, à la Maison des associations du Xe, 206 quai de Valmy, (vers Stalingrad). Convocation Rompez.
Captain Jean-Mi
16:57 Publié dans association | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
COMMANDE DE VIN BIO : ANJOU ROUGE, INSCRIVEZ-VOUS
ASSOCIATION LA TOURNÉE / PARIS Xe / "LA DIAGONALE DU GOÛT"
Nous organisons une commande de vin bio.
ANJOU VILLAGES 2007/2008, Chateau de Passavant, rouge.
point de livraison à déterminer (Paris Xe), dans un mois environ (mai)
10,50€ TTC (par carton entier de 6 bouteilles (63€)
(prix départ chais 7,90 + frais de livraison + frais de fonctionnement = 10,50€)
Visitez leur site et téléchargez leur plaquette
http://www.passavant.net/
Pour connaître les producteurs,…
16:50 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
04 mars 2010
PLANNING ACCOMPAGNEMENT LA GRANDE TOURNÉE
Inscrivez-vous pour LA GRANDE TOURNÉE. voir le pdf ci-joint et m'envoyez un mail ou téléphoner svp.(mi à jour le 10 avril) Oncle Jean-MiPlanningAccÉTÉ.pdf
09:44 Publié dans distribution | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
18 février 2010
ADHÉSIONS POUR NOTRE NOUVEAU LIEU DE DISTRIBUTION AUX JARDINS DU RUISSEAU
Il y a de la place ! À partir du 3 mars 2010, nous distribuerons à notre 4ème lieu qui est aux Jardins du Ruisseau, côté porte de Clignancourt, 18e (ça se trouve sur le quai désafecté de l'ancienne voie petite ceinture). Chaque mercredi, de 17h30 à 19h30. SI vous voulez rejoindre notre groupe des Jardins du Ruisseau, regarder notre Flyer. Et aussi notre tarif et contrat
Prochain bureau d'inscription / rencontre : nouveau dimanche 21 mars, à 12 h au Truc Café, 58 rue du poteau. Qu'on se le dise.
(photos : notre flyer et plan d'accès)
22:15 Publié dans distribution | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
12 février 2010
POURQUOI NE PAS AVOIR DE 2ÈME BALANCE DANS NOS GROUPES DE 25 PANIERS
Ci-après un texte argumenté concernant la Belle Vie, mais qui peut servir aux autres et dont le titre pourrait être PLAISIR DE LA DISTRIBUTION. Oncle Jean-Mi.
11:42 Publié dans association | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
02 février 2010
LES RÉ-INSCRIPTIONS SAISON ÉTÉ 2010, SONT OUVERTES
1) Aux adhérents : les ré-inscriptions seront enregistrées lors des distributions, tous les mercredi de février, dans les Landon Café, Extérieur-Quai, et la Belle Vie. Il vous suffit de remplir le formulaire (qui sera aussi sur place ou ouvrir ici ) auprès du Bureau d'inscription, tenu par un adhérent émérite. Elle seront effectives avec le dépot des 5+1 chèques.La saison été enchaine dès le 3 mars, jusqu'au 4 août 2010.
2) Il va y avoir quelques places de libre. OK pour les nouveaux venus. Voir leurs incriptions avec moi. JM
Pour les cas particuliers et pour les tarifs réduits (minima sociaux, RMI,…) et toutes questions, voir avec moi. Me téléphoner. 01 45 23 51 06 JM
09:58 Publié dans distribution | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
23 janvier 2010
LES POIREAUX
Notez bien : souvent nos poireaux ne sont pas épluchés. On n'enlève pas les 2 ou 3 premières feuilles qui sont abimées. Parce que c'est du boulot en moins. Parce que c'est un peu du gaspillage : une partie de ces feuilles peuvent se mettre dans la soupe. Parce que l'épluchage est seulement pour que les poireaux apparaîssent beaux… Nous, on veut du bon.
Sinon, le meilleur avec les poireaux 1) fondue de poireaux. 2) poireaux vinaigrette : écartez un peu le vert, à mettre dans la soupe, garder les blancs, faire cuire, refroidir, éponger et ajouter un vinaigrette. On veillera à faire une sauce peu acide pour bien garder le goût des poireaux. Au besoin, régler dans l'assiète avec quelques gouttes de citron.
11:32 Publié dans recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris, poireaux
16 janvier 2010
"ALIMENTONS LES REGIONS" : UN APPEL QUI NOUS CONCERNE AU PREMIER CHEF
Ce n'est pas notre habitude de relayer les nombreuses pétitions, mais là difficile de ne pas se joindre:
Le texte : "ALIMENTONS LES REGIONS : L'accès à une alimentation saine et équilibrée pour tous est un droit. Mais celui-ci est loin d'être assuré. Ici l'accès à une nourriture sans pesticide préservant la santé et l'environnement devient un luxe. Ailleurs on meurt de faim.
De plus en plus de jeunes…
10:04 Publié dans Principes et philosophie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
14 janvier 2010
QUE FAIRE AVEC LA CHOUCROUTE (CHOU FERMENTÉ)
Par Mathieu (de l'Extérieur-Quai) "que faire avec la choucroute (chou fermenté) distribué hier?
http://www.vignes.be/choucrou.htm (voir à la fin)
http://www.marmiton.org/Magazine/Tendances-Gourmandes_cho...
à propos de la fermentation : http://fr.ekopedia.org/Lacto-fermentation bonne lecture et bonne dégustation."
Et une recette crue, par Juliette :
12:19 Publié dans recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
18 décembre 2009
PENDANT LES VACANCES, ON SE CULTIVE = TOUT SAVOIR SUR LES OGM
La Tournée s'arrète pour cause de trêve hivernale. Reprise le mercredi 13 janvier. En attendant, écoutez donc la conférence de Christian Vélot sur les OGM. Si vous êtes contre et que vous ne savez pas bien pourquoi, au juste, eh bien vous penserez bientôt en connaissance de cause.
10:20 Publié dans Principes et philosophie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
11 décembre 2009
MESCLUN, POURPIER ET SALADE
Le pourpied est assez fin pour ne pas trop l'assaisonner. Comme pour les pousses d'épinards, moi je mettrais sel, poivre, quelques goutte de citron, à peine, et une huille douce. lire aussi
***
Le mesclun ; conseil de notre producteur pour qu'il tienne le coup : au plus tôt, lavez-le et essorez-le bien. Enlevez le plus possible d'eau. Car c'est elle, qui accélère la fermentation et le fait se ramolir. Et au frais.
***
Les salades sont ramassées et distribuées souvent avec toutes les feuilles, avec celles qui sont enlevées dans le commerce tradi. Ne vous y tromper pas : l'aspect semble un peu moins nickel, mais on gaspille moins. Avantage carbone. Et du fait de moins de gaspillage, le producteur n'a pas besoin de produire beaucoup plus, industriellement donc, pour arriver à une quantité distribuée qui le fasse vivre. Donc il peut pratiquer une agriculture, plus proche de la nature et de ses légumes dans son champs. Plus paysanne. Et donc avec plus de qualité, bio, etc… pour nous. Voilà donc comment on y gagne finalement, en commençant, non pas par y perdre, mais par arrêter de faire les chochottes avec l'aspect des légumes.
13:15 Publié dans recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
28 novembre 2009
ALLEZ VOIR LE PAIN D'HERVÉ
Allez voir le nouveau site d'Hervé Quéra. Photos de la fabrication du pain et abécédaire instructif.
18:05 Publié dans pain | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris, pain bio
23 novembre 2009
« L’HABITUDE », SOLUTION À LA COMPLEXITÉ
Philosophie. Suite de la note L'ÉQUATION DU BON, DI BIO, DU LOCAL ET DE L'ÉQUITABLE.
Si nous voulons du bon, du bio, du local et de l’équitable, nous voyons que…
09:46 Publié dans Principes et philosophie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
17 novembre 2009
L'ÉQUATION DU BON, DU BIO, DU LOCAL ET DE L'ÉQUITABLE.
Philosophie de la Tournée. Voici notre nouvelle devise. C'est aussi une équation où tous les termes sont liés. Jugez-en (même s'il faudrait développer davantage)
"Si l’on veut le bon, le bon goût des légumes frais, donc du plaisir gustatif, il faut que l’agriculteur cultive les légumes à l’aide de la complexité naturelle de la terre, et non à l’aide de la tromperie industrielle de masse que l'on a connue. Avec aussi son savoir, son expérience traditionnelle, pratique et éclairée. Sur une exploitation à tailles humaines donc.
Si l’on veut que ce soit bon,…
20:52 Publié dans Principes et philosophie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris
12 novembre 2009
RENCONTRE AVEC NOS PRODUCTEURS.
(photo cliquez pour agrandir)
Lundi 16 novembre 2009, à 20h30,
Emmanuel Crucifix et Hervé Quéra. Café le Délyss, rue des 2 gares, Paris Xe,
Légumes : / La nature de la terre à Cauffry…
07:31 Publié dans légumes | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
10 novembre 2009
VOICI LA CERTIFICATION ÉCOCERT D'EMMANUEL
18:50 Publié dans légumes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
04 novembre 2009
DISTRIBUTION PONCTUELLE DE VIANDE (2ème )
— Distribution du jeudi 5 novembre, de 19h à 20h30.…
22:28 Publié dans Viande | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
31 octobre 2009
POTAGE AUX FANES DE CAROTTES
13:08 Publié dans recettes | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
24 octobre 2009
RADIS RAVE 1 recettes
Avis partagés sur les radis rave. Certains aiment ou n’aiment pas, parce qu’ils sont forts. À savoir : les radis d’automne sont plus piquants que ceux du printemps.Le manque d’eau…
09:04 Publié dans recettes | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
AUTOUR DES RADIS RAVE 2 philosophie.
« Dans le jardin de Papi et Mamie (et de Manu), il y a en ce moment une grosse douzaine de légumes dont des radis rave. Impossible pour le jardinier de prévoir les conditions météorologiques. La qualité de ces produits…
08:54 Publié dans Principes et philosophie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
22 octobre 2009
BONJOUR À LA BELLE VIE
L'amap de la Belle Vie, ayant perdu son producteur, a opté pour rejoindre la Tournée. Bienvenue et réjouissons-nous. Ainsi donc, la Tournée ouvre son troisième lieu de distribution. Mangeons bon, bio, équitable et en cicuit court. En route !
(notre photo : la première affiche de la Belle Vie.)
23:05 Publié dans association | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : amap paris 10e
18 octobre 2009
UN APERÇU DE LA tOURNÉE DE LA TOURNÉE
10:59 Publié dans distribution | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : amap paris 10e, amap paris
16 octobre 2009
ÉCHANGE DE VUE AVEC CROQ' ÉTHIC par Jean Michel
Je suis allé à lyon, mardi 13 oct, faire la tournée de Croq Éthic, avec Mathieu. L’occasion d’aller chez 3 producteurs : fruits,laîtages et légumes. De causer avec Claude, producteur de fruit de la relation ou non qu'il y a entre le bio et les conditions de travail du paysan. D'aller chez un de leurs producteurs de légumes, qui était en train de préparer deux remorques de poireaux (lire aussi en commentaire). Et de retrouver tout le monde ensuite…
19:41 Publié dans association | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : amap paris 10e
12 octobre 2009
DE LA SOUPE EN GÉNÉRAL
La soupe… ou comment faire cuire ensemble dans l’eau, tout ce que l’on trouve, qui se mange salé et bouilli. Ce fut la base de l’alimentation française jadis. De retour aujourd’hui.
Soupe de légumes classiques, soupes ou veloutés spécifiques, soupe avec des morceaux de viandes, voire soupes par extension dont on a exfiltré le bouillon comme le pot au feu ou la potée, avec des pâtes, du pain ou de la semoule comme le couscous. Avec les soupes froides d’été, c’est presque toute l’année que l’on en mangera. Toutefois sans s’en lasser tout de même.
Ma recette de soupe de légume classique par Jean Mimi…
09:38 Publié dans recettes | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : soupes
09 octobre 2009
LA SANÉÏTÉ : SE DIT DU CARACTÈRE D’ÊTRE SAIN (?)
Notre préoccupation par rapport à l’alimentation est de trois ordres : 1) le goût 2) le caractère d’être sain 3) l’éthique de la production et distribution.
On voit qu’il manque un mot en Français, un nom, celui qui exprime le caractère…
09:17 Publié dans Principes et philosophie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : sanéïté
01 octobre 2009
HORAIRES DE DISTRIBUTION
POUR LE GROUPE DES JARDINS DU RUISEAU
— distribution de 17h30 à 19h30
POUR LE GROUPE DE LA BELLE VIE
— distribution de 18h00 à 20h
POUR LE GROUPE LANDON CAFÉ
— distribution de 18h30 à 20h30
POUR LE GROUPE EXTÉRIEUR QUAI
— distribution de 19h à 21h
05:40 Publié dans distribution | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
30 septembre 2009
2ème DISTRIBUTION DE VIANDE BIO / 5 nov
N
ous organisons le jeudi 5 nov, une 2ème distribution de viande bio, toujours avec l'éleveur, Jean-Philippe Mournaud, installé dans le Calvados, à Puteau-en-Auge. En bio depuis 10 ans. Il travaille avec quelques amap en région Parisienne. Nous l'avons connu comme ça. Et il fait du bœuf et de l'agneau bio et bon.
N'attendez-pas à passer vos commandes, pour que l'opération ait lieu, car il y a un délai de 3 à 4 semaines entre commande et réception.
Lire le document détaillé joint
Certification bio cliquez
09:34 Publié dans Viande | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
17 septembre 2009
RECETTES DE BUTTERCUP (et autres courges)
La courge annoncée hier Butternut pourrait fort bien s'avérer être une buttercup ! (voir photo sur internet ???) Cela dit, ce n'est peut-être pas très important.
Pour ce week-end, avec la météo qui s'est refraichie un peu, je propose un vélouté de buttercup à essayer. (Si l'on a pas de cerfeuil, ça ne doit pas être bien grave, remplacer)
Et aussi ? : Soupe de courges buttecup parfumée au cidre …
16:05 Publié dans recettes | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note | Tags : buttercup